Блок I.
Февраль – Уютная зима
Основная идея: сытные и согревающие блюда.

5 февраля
1. Крем-суп из тыквы

• Задачи занятия:
• Выбор спелой тыквы и специй.
• Основы работы с блендером.
• Запись классического рецепта.

 • Домашнее задание: приготовить суп с добавлением новых специй.

12 февраля
2. Картофельное пюре с куриной котлетой

 • Задачи занятия:
• Выбор качественного картофеля и куриного фарша.
• Приготовление воздушного пюре.
• Формирование и обжарка котлет.

 • Домашнее задание: попробовать сделать котлеты с добавлением овощей.

19 февраля
3. Винегрет 

 • Задачи занятия:
• Нарезка овощей, баланс вкусов.
• Подбор масла для заправки.

 • Домашнее задание: приготовить винегрет с фасолью.

26 февраля
4. Запеченные яблоки с медом и орехами

 • Задачи занятия:
• Работа с начинкой и специями.
• Запекание при нужной температуре.

 • Домашнее задание: придумать новый вариант начинки.

Блок II.
Март – Пробуждение весны
Основная идея: легкие и свежие блюда.

5. Легкий овощной суп с зеленью
• Задачи занятия:
• Подготовка сезонных овощей.
• Секреты ароматного бульона.

 • Домашнее задание: добавить новые овощи.

6. Гречка с овощами
• Задачи занятия:
• Подготовка крупы, правильное соотношение воды.
• Обжарка овощей и приправление.

 • Домашнее задание: приготовить блюдо с разными видами круп.

7. Весенний салат с редисом и зеленью
• Задачи занятия:
• Нарезка зелени, приготовление заправки.
• Секреты сочности салата.

 • Домашнее задание: приготовить салат с другой заправкой.

8. Овсяные панкейки с ягодами
• Задачи занятия:
• Приготовление теста и жарка панкейков.
• Подача с фруктами и соусами.

 • Домашнее задание: придумать новые начинки.

Апрель – Теплая весна
Основная идея: легкие блюда для активного образа жизни.

9. Холодный свекольник на кефире

 • Задачи занятия:
• Подготовка ингредиентов и баланс вкусов.
• Подача с зеленью и яйцом.

 • Домашнее задание: попробовать сделать на квасе.

10. Гречаники (котлеты из гречки)
• Задачи занятия:
• Формирование котлет и правильная обжарка.
• Подбор соуса для подачи.

 • Домашнее задание: добавить специи по вкусу.

11. Зеленый салат с сыром фета
• Задачи занятия:
• Нарезка зелени, выбор сыра.
• Приготовление легкой заправки.

 • Домашнее задание: сделать салат с добавлением орехов.

12. Йогуртовый смузи с фруктами

 • Задачи занятия:

 • Выбор подходящих фруктов и йогурта.

 • Работа с блендером и подача.

 • Домашнее задание: попробовать добавить зелень (например, шпинат).

13. Итоговое весеннее занятие – Блюдо на выбор

 • Выбор любимого блюда из курса и самостоятельное приготовление.

 • Презентация и обсуждение вкусов.

14. Выпускной вечер: Вручение сборников рецептов

• Совместное приготовление праздничного блюда.
• Вручение персональных сборников рецептов с фото участников.
• Чаепитие и обсуждение итогов курса.

Результаты курса:

• Навыки самостоятельного приготовления простых и полезных блюд.
• Умение грамотно выбирать продукты в магазине.
• Формирование привычки к планированию и сбалансированному питанию.
• Получение уникального сборника рецептов с практическими рекомендациями.

Такой формат позволит участникам не только научиться готовить, но и получать удовольствие от процесса, учитывая временные рамки и возможность самостоятельно повторить блюда дома.

Ведущая курса — Зухра Конакова